grano duro / pszenica durum

questo era mio 4 pane. fato con la sola fareina di grano duro. Bellissimo / dopo aver scoperto il trucco di acqua durante la cottura , era bello morbido in superfice / pani fatti precedentemetne avevano crusca spessa 1 cm , troppo dura per i miei gusti...

To byl moj 4 chleb, zrobiony z samej maki pszennej durum.

Sliczny/ po tym jak odkrylam sztuczke z woda w czasie pieczenia, mial mieka skorke / te poprzednie mialy skorupe twarda na 1 cm / za duzo jak na moj gust...

piccolo ma buono / niski ale dobry

questo pane nel primo momento è stata una delusione.

Non era cresciuto- anzi era cresciuto e poi caduto per via che avevo sbagliato i tempi - l'ho tenuto in lievitazione per troppo tempo e al caldo -sul calorifero ...

dopo averlo visto nel forno così piccolo, parzialmente collassato mi ero ratristita. Ma il mio pane ha saputo dare il meglio di se dopo- era buonissimo !!

- l'avevo fatto con la famosa farina di Lidl per pane integrale, misto con la farina normale,

era basso, poco soffice ma buono ... meno male

Ten chleb w pierwszej chwili byl rozczarowaniem.

Nie wyrosl- a wlasciwie nie - wyrosl a potem opadl przez to ,ze zle obliczylam czas - za dlugi czas rosniecia, na kaloryferze...

Jak go zobaczylam w piecu, takiego niskiego, czesciowo oklapnietego to troche sie zmartwilam. Ale moj chlebek umial dac z siebie wszystko pozniej/ mial swietny smak !!

/ zrobilam go ze slawnej Lidlowskiej maki do chlebow razowych z dodatkiem maki pszennej.

Byl niski malo puszysty ale smaczy... cale szczescie !

numero 2

Pane numero due avevo fatto , dopo aver svaliggiato il negozio di Lidl - avevo scoperto su un forum,che li vendono le farine già pronte per il pane. be avevo comprato 4 chili !

Peccato , che solo dopo avevo notato che contengono dei agenti lievitanti chimici. In più ,essendo sensibile ai addittivi- lo sento mangiandolo - mi rimane in bocca una sensazione sgradevole. E niente, dovrò rifilarlo a qualche amica, che prima devo convincere di iniziare questa bellissima avventura...

Pane nr 2 era fatto di farina integrale, metà metà con grano tenero, più lievito (anche se la farina pronta già loconteneva:

Era uscito bene, tranne il fatto,che avevo sparso sopra dei fiocchi di cereali quindi dopo cottura non ho potuto "lucidarlo"

LUCIDATURA consiste nel passare la superficie del pane appena tolto dal forno con acqua- basta farlo con la mano bagnata (attenzione non più di un passaggio per che scotta, ogni volta mettete la mano sotto acqua -vi assicuro che non vi scottate - se non toccando il bordo di teglia)

Non poterlo lucidare era stato un problema in quanto mi piace il pane bello liscio e lucido sopra... come faceva la mia mamma...

pane / chleb nr 1

il mio primo pane (senza contare uno fatto circa un anno fà - un vero disastro ) ,questo era mio primo pane.

Un vero gioielo - é di farina di grano teneto, cotto nella teglia PYrex rotonda.

Era cresciuto alla meraviglia- spaccandosi in modo regolare lungo il perimetro - proprio bello:

Moj pierwszy chleb - nie liczac jednego upieczonego okolo rok temu ( prawdziwa kalapa), ten byl moim pierwszym chlebem. prawdziwe dzielo sztuki - w maki pszennej klasycznej (tj. nie tzw. Durum) , upieczony w okraglej brytfance Pyrexa.

Urusl jak mazenie- pekajac w obwodzie w sposob regularny - naprawde piekny (i apetyczny)

L'INIZIO - POCZATEK

Eccomi qua ,
visto che l'album delle foto che faccio al pane che sforno ogni settimana sta aumentando notevolmente , ho deciso di metterlo su un blog invece di intasare mio account su www.nasza-klasa.pl (corrispondente polacco di facebook).
Come noterete ,scriverò questo blog usando due lingue - italiano e polacco, così da farlo seguire anche dai miei amici e parenti sia in Poloniache in Italia.


No i jestem
ze wzgledu na to,ze album ze zdjeciami moich chlebkow ,ktore pieke co tydzien,powieksza sie w zawrotnym tempie ; postanowilam umiescic go na blogu, zamiast zapychac moj profil na www.nasza-klasa.pl (polski odpowiednik facebook-a )
Jak zauwazycie, blog bedzie prowadzony w dwoch jezykach - wloskim i polskim yak,aby umozliwic sledzenie go przez moim przyjaciol i rodzine tak we Wloszech jak i w Polsce